जन्माष्टमी के व्रत लगे हल्की भूख, तो खाएं दही और मखाने का सलाद, नोट कीजिए रेसिपी और फायदे

त्योहारों का सीजन में कई ऐसे मौके भी होते है जिसमें फास्टिंग करने की जरूरत होती है। फास्टिंग के दौरान व्रत में जो चीजें खाई जाती है उसके लिए आपको ज्यादा परेशान न होना पड़े इसके लिए आप हम आपके लिए एक रेसिपी लेकर आएं है। भगवान कृष्ण के जन्म का उत्सव, जन्माष्टमी, आने वाला है ऐसे में कई भक्त उपवास करते है। कई भक्त इस शुभ दिन पर उपवास रखते हैं, अनाज और विशिष्ट खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं। उपवास के दौरान, हल्का और पौष्टिक भोजन खाना ज़रूरी है जो ऊर्जा प्रदान करता है और आपके पाचन तंत्र को ज़्यादा बोझ डाले बिना ऊर्जा जेने का काम करें। इस उद्देश्य के लिए मखाना और दही का सलाद एक बेहतरीन विकल्प है। इस फूड को आप उपावस के समय आराम से खा सकते है। ये आपको हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है।

क्यों एक सुपरफूड है मखाना (Makhana benefits for health)

मखाना क्रंची होने के कारण भारतीय उपवास के खाद्य पदार्थों में एक लोकप्रिय सामग्री है। ये मखाने प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और पूरे स्वास्थ्य के लिए जरूरी है, खासकर उपवास के दौरान जब शरीर का सामान्य प्रोटीन सेवन कम हो सकता है। मखाना में कैलोरी भी कम होती है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय थका हुआ और भूखा महसूस नहीं होने देगा। इसके अतिरिक्त, यह मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो उपवास के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में जरूरी मदद करते है।

चलिए अब जानते है दही के पोषक तत्वों के बारे में

दही एक प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ है जो पाचन में सहायता करता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और इसमें हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है। दही हाइड्रेशन देने का भी काम करता है, जो उपवास के दौरान विशेष रूप से फायदेमंद होता है जब तरल पदार्थ का सेवन कम हो सकता है। मखाना और दही का संयोजन न केवल पौष्टिक विक्लप है बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलें।

मखाना और दही के सलाद की रेसिपी

मखाना और दही का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए

मखाना 1 कप
दही 1 कप
छोटा खीरा 1 , बारीक कटा हुआ
छोटा टमाटर 1 , बारीक कटा हुआ
छोटा उबला हुआ आलू 1, कटा हुआ
मुट्ठी भर अनार के दाने
हरी मिर्च 1-2, बारीक कटी हुई
स्वादानुसार सेंधा नमक
एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
कुछ ताजा धनिया पत्ते, कटे हुए
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
थोड़ा शहद

ऐसे बनाएं मखाना और दही का सलाद

• धीमी आंच पर एक पैन गरम करें और मखाना को तब तक भूनें जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसमें 5 से 7 मिनट लग सकते है।
• एक मिक्सिंग बाउल में दही लें और उसे चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
• दही में बारीक कटा हुआ खीरा, टमाटर और उबला हुआ आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• भुने हुए मखाने बाउल में डालें। सभी चीजों को दही में एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें।
• सलाद पर सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च छिड़कें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
• अगर आपको मिठास चाहिए तो अनार के दाने और थोड़ा शहद डालें। आखिर में इसमें धनिया डालकर गार्निश करें।

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