अपने बच्चे के टिफिन में पैक करें पोषण, ट्राई करें ये दो टेस्टी और हेल्दी डिशेस
अगर आप भी एक मां हैं तो अपने बच्चे के खानपान की चिंता आपको अक्सर सताती ही रहती होगी। आजकल के फास्ट-फूड ट्रेंड के चलते बच्चे हेल्दी चीज़ों से मुंह मोड़ लेते हैं, जिससे उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर असर पड़ता है।
वहीं, अगर आपका बच्चा भी स्कूल जाता है, तो स्वाभाविक तौर पर उसके स्वास्थ्य की चिंता आपको बहुत अधिक होगी। ऐसे में बच्चे के टिफिन में डेली हेल्दी और टेस्टी चीज़े रखने की टेंशन भी मदर्स के लिए एक गहन मुद्दा होती है ।
अगर आप भी अपने बच्चे को फास्ट फूड से दूर रखना चाहतीं हैं और हेल्दी डिशेज़ खिलाती रहना चाहतीं हैं, तो आपको किचन में कुछ इनोवेटिव करते रहना होगा। ऐसे में आप इन दो टेस्टी और इनोवेटिव डिशेज़ को अपने बच्चे के टिफिन में रख सकती है।
1 चपाती रोल
अगर आपका बच्चा भी रोटी और हेल्दी हरी सब्जी खाने में आनाकानी करता है, तो आप इनोवेटिव चपाती रोल बना के बच्चे के टिफिन में हेल्थ और स्वाद को एक साथ पैक कर सकती हैं। चपाती रोल बनाने के लिए आपको चाहिए:
4 गेहूं की चपाती
आलू उबले हुए और मैश किए हुए
1 प्याज
1 टमाटर
हरी मिर्च
धनिया पत्ती
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
चपाती रोल बनाने के लिए सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें, फिर इसमें जीरा डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें, जब तक यह सुनहरा हो जाए। तब इसमें कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
अब मैश किए हुए आलू को मिलाएं और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं. अब एक चपाती लें और उस पर तैयार किया हुआ मसाला फैलाएं। चपाती को धीरे से रोल करें और उसे टूथपिक से बांध दें ताकि यह टूथपिक पर अच्छी तरह से बना रहे। इसी तरह से बाकी के चपातियों को भी बनाएं.
आपके चपाती रोल तैयार हैं! उन्हें आप अपने बच्चे के टिफिन में चटनी या कैचप के साथ रख सकती हैं।
2 वेजिटेबल इडली
वेजिटेबल इडली भी बच्चों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पसंद हो सकती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए होगा:
लौकी – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – 1/2 कप
हरा मिर्च – 1, बारीक कटा हुआ (अनुस्चित रूप से)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
हींग – 1/4 छोटा चम्मच
अरहर दाल (तूर दाल) – 1/4 कप, पीसी हुई
मेथी के बीज (धनिया पत्ती) – 1 टेबलस्पून, कटा हुआ
नमक – स्वाद के अनुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
इडली मिक्स – 1 पैकेट
इडली बनाने के लिए सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें. फिर इसमें हींग डालें और उसे भून लें। अब इसमें रवा (सूजी) डालें और उसे भूनते रहें. सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अब लौकी, अरहर दाल, अदरक, हरी मिर्च, और मेथी के बीज को डालें और इन सभी सामग्री को मिलाएं। इसके बाद, इडली मिक्स को इस मिश्रण में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद अब दही और नमक डालें और मिलाएं. मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ढककर कर रखें, ताकि यह आराम से फूल सके। इसके बाद, इडली मोल्ड्स में मिश्रण डालें और उन्हें आपकी इडली स्टीमर में 10-15 मिनट के लिए बने जाने तक उबालें। बनी हुई वेजिटेबल इडली को ठंडा होने दें और फिर उन्हें निकालकर काट लें।
वहीं, अब आपकी वेजिटेबल इडली तैयार है। इसको टमाटर की चटनी या सांबर के साथ अपने बच्चों के टिफिन में पैक करें।
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