बोरिंग सलाद खाकर थक गये हैं तो इस क्रीमी और हेल्दी फूलगोभी के सूप को ज़रूर ट्राई करें
फूलगोभी हर किसी को पसंद नहीं होती। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप केवल आलू गोभी खाते हैं और इस सब्जी के साथ अधिक प्रयोग नहीं करते। लेकिन आप इसे अलग-अलग तरीकों से बना सकती हैं , ताकि आप हमेशा इसके क्रंची प्यार में डूबी रहें।
तो इस बार, कोई गोभी की सब्जी नहीं और न ही गोभी मंचूरियन, हम बनाने जा रहे हैं.. टेस्टी और क्रीमी फूलगोभी सूप! तो, चलो शुरू करते हैं।
फूलगोभी सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:
250 ग्राम फूलगोभी
एक कटा हुआ प्याज
2 लहसुन की कली कटी हुई
एक छोटा चम्मच काली मिर्च
सेंधा नमक और 1 तेज पत्ता
100 मिली टोंड दूध
2 अजवायन के फूल (थाइम)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
10 ग्राम भुनी हुई मूंगफली (सूप को क्रंची बनाने के लिए)
फूलगोभी सूप बनाने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें
चरण 1: एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। गर्म होते ही इसमें जैतून का तेल मिलाएं। तेल गर्म होने के बाद तेज पत्ता डालें
चरण 2: एक मिनट के बाद, प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। उन्हें अच्छे से भून लें और थाइम जोड़ें।
चरण 3: अब, पैन में गोभी के फूल डालें, उन्हें टॉस करें, और आंच को धीमा कर लें।
चरण 4: दो मिनट के बाद, स्टोव बंद करें, और इस मिश्रण से बे की पत्ती और थाइम निकालें। बाकी मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक महीन पेस्ट तैयार कर लें।
चरण 5: अब इस मिश्रण को पैन में निकाल लें। दूध और मूंगफली डालें और मिश्रण को हिलाएं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
चरण 6: सूप गाढ़ा होने के बाद, इसे कटोरे में निकाल लें। इस पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। गार्निश करने के लिए कुछ फूलगोभी को घिस लें। आपका टेस्टी और हेल्द फूलगोभी सूप तैयार है!
फूलगोभी का सूप छोटी भूख मिटाने के लिए एक परफेक्ट और हेल्दी आप्शन है, आइये जानते हैं कैसे?
फूलगोभी का सूप सही आरामदायक भोजन है। यदि आप स्वाद से समझौता किए बिना अपना वजन कम करना चाहती हैं, तो इसका स्वाद और पोषक तत्व इसे एक दम परफेक्ट बनाते हैं।
यदि आप फूलगोभी के पोषण मूल्य के बारे में जानना चाहती हैं, तो हम आपको बता दें कि इसमें:
- फाइबर – पाचन के लिए बढ़िया
- विटामिन C – प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है
- विटामिन K – चयापचय में सुधार करता है
- विटामिन B5 – रक्त कोशिकाओं के पुनर्जनन में मदद करता है
- विटामिन B6 – रक्त के ऑक्सीकरण में मदद करता है
- फोलेट्स – आपके शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है
- पोटेशियम – आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट स्तर को उत्तेजित करने में मदद करता है
- मैग्नीशियम – प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है
- मैंगनीज – सूजन के प्रबंधन में मदद करता है
- फास्फोरस – बोन डेंसिटी बढ़ाने में मदद करता है
इसके अलावा, फूलगोभी के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं:
1. चूंकि यह एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह आपकी त्वचा, आंखों और बालों के लिए भी बहुत अच्छा है।
2. यह कैलोरी में आश्चर्यजनक रूप से कम है, इसलिए यदि आप वजन कम करने के बारे में सोच रही हैं, तो आपको अपने दैनिक आहार में इस सूप को शामिल करना चाहिए। साथ ही, फाइबर और अन्य पोषक तत्व आपके चयापचय को दुरुस्त करने में मदद करते हैं।
3. फूलगोभी सल्फोराफेन (sulforaphane) का सबसे अच्छा स्रोत है। हाल ही में पेटेंट ऑन एंडोक्राइन, मेटाबोलिक एंड इम्यून ड्रग डिस्कवरी (Recent Patent on Endocrine, Metabolic & Immune Drug Discovery) नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सल्फोराफेन कैंसर से काफी हद तक सुरक्षा प्रदान करता है।
तो देवियों, यह सही समय है कि आप ये सूप ट्राई करें और इसके लाभों का आनंद लें।
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