Karwa chauth recipe : मिल्क बर्फी के साथ बढ़ाएं सरगी की मिठास, नोट कीजिए इसकी लाइट और हेल्दी रेसिपी
करवा चौथ (Karwa Chauth 2022) की सरगी में कुछ न कुछ मीठा ज़रूर रखा जाता है। और व्रत तोड़ने के बाद भी सबसे पहले मीठा ही खिलाया जाता है। ऐसे में कोई भारी मिठाई खाने का मन नहीं करता है और पूरा दिन भूखे पेट रहने के बाद भारी मिठाइयां स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। तो व्रत की सरगी (Karwa Chauth Sargi) के लिए ऐसी मिठाई चुनें जो खाने में हल्की हो और टेस्टी भी।
इसलिए आज हम आपके लिए लाएं हैं मिल्क बर्फी की रेसिपी। बनाने में बेहद आसान और स्वाद में लाजवाब मिल्क बर्फी आपके मुंह में पिघल जाएगी। तो आप भी इस करवा चौथ मिल्क पाउडर बर्फी की रेसिपी (Milk Powder Barfi Recipe) को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके बनाएं। दूध पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क, घी और इलायची पाउडर जैसी साधारण सामग्री के साथ बनी यह भारतीय मिठाई बड़ी जल्दी तैयार हो जाती है। तो देर किस बात की चलिये जानते हैं मिल्क बर्फी की रेसिपी (Milk Barfi Recipe)।
मिल्क बर्फी बनाने के लिए आपको चाहिए
गाढ़ा दूध 300 ml
ढाई कप दूध पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
1 कप पानी
एक छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
1 मुट्ठी पिस्ता
सजाने के लिए
आवश्यकता अनुसार चांदी का वर्क
1 मुट्ठी बादाम
मिल्क बर्फी बनाने की विधि
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें दूध के साथ मिल्क पाउडर डालें। इन सामग्रियों का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें। आटा गूथ लेने के बाद, आटे को फ्रीजर में रख दें और इसे कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रीज कर दें।
आटा लें और इसे एक बाउल में कद्दूकस कर लें। इस कसे हुये आटे को अलग रख दें। फिर एक गहरे तले का पैन लें, धीमी आंच पर रखें और उसमें घी गर्म करें।
इस पैन में पानी के साथ कद्दूकस किया हुआ आटा डालें। पैन में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए और मिश्रण पैन के बीच में इकट्ठा न हो जाए।
तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और बादाम और पिस्ते से सजाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें और बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें। इसे चांदी के वर्क से सजाएं और परोसें!
आपकी लाइट और हेल्दी मिल्क बर्फी तैयार है!
जानिए आपकी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है मिल्क बर्फी
इस मिल्क बर्फी में दूध और घी के पोषक तत्व मौजूद हैं और यह खाने में लाइट और पचाने में आसान होती है। प्रोटीन और कैल्शियम से समृद्ध दूध से बनी बर्फी बहत स्वादिष्ट होती है।
आईए बर्फी में मौजूद प्रोटीन आपको पूरा दिन ताकत देने में मदद करेगा। साथ ही, कार्बोहाईड्रेट और मेवे आपको ऊर्जा देने में मदद करेंगे।
मिल्क बर्फी में मौजूद घी आपके पाचन टंटर्र को दुरुस्त रखेगा। साथ ही, इसमें कोई चीनी भी नहीं है, इसलिए यह आपका ब्लड शुगर भी नहीं बढ़ाएगा।
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