इन 4 इम्युनिटी बूस्टिंग रेसिपीज के साथ करें खुद को आने वाले मौसम के लिए तैयार

सर्दी ने दस्तक दे दी है, इस बदलते मौसम आपके शरीर को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि तमाम तरह के संक्रमणों का खतरा बढ़ जाता है। संक्रमणों का सामना करने के लिए एक मजबूती इम्यूनिटी के निर्माण पर ध्यान बेहद जरूरी होता है। इसके लिए आपको अपने खान-पान के प्रति सचेत रहना चाहिए। ठंड के मौसम में कई तरह के विंटर स्पेशल व्यंजन यानि की इम्युनिटी बूस्टिंग रेसिपी तैयार किए जाते हैं, जिससे कि इम्यूनिटी बूस्ट हो और शरीर गर्म रहे (immunity boosting recipes)। आज हम आपके लिए ऐसे ही कुछ खास इम्युनिटी बूस्टिंग रेसिपी लेकर आए हैं (immunity boosting recipes)। जिनके सेवन से आप और आपके परिवार के सभी सदस्यों को इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद मिलेगी और आप एक स्वस्थ एवं सुरक्षित विंटर एंजॉय कर पाएंगे।

यहां जानें कुछ खास इम्यूनिटी बूस्टिंग रेसिपीज (immunity boosting recipes)

1. कैरेट जिंजर सूप

गाजर और अदरक की गुणवत्ता से बना यह सूप कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता समेटे होता है। वहीं इनमें विटामिन सी सहित एंटी इन्फ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल और एंटी फंगल प्रॉपर्टीज होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देने के साथ ही शरीर में संक्रामक बैक्टीरिया के प्रभाव को कम कर देती हैं।

इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए : गाजर, ओलिव ऑयल, अदरक, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, वेजिटेबल स्टॉक

इस तरह तैयार करें ये स्वादिष्ट सूप

सबसे पहले गाजर को छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर इसे ऑलिव ऑयल के साथ कुछ देर तक पकाएं। आप चाहे तो इसे ओवन में बेक कर सकती हैं।
वहीं दूसरी ओर वेजिटेबल स्टॉक को गैस पर चढ़ाएं और इनमें उबाल आने दें, उसके बाद अदरक डालकर उबालें।
फिर प्याज को बचे हुए ऑलिव ऑयल में पकाते हुए ब्राउन कर लें।
प्याज, बारीक कटे लहसुन और गाजर को वेजिटेबल स्टॉक में डाल दें।
साथ ही नमक और काली मिर्च डालें और सभी को एक साथ लगभग 5 से 10 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
जब यह पूरी तरह से पक जाए तो इन्हें गाढ़ा टेक्सचर देने के लिए ब्लेंडर में डालकर ब्लेड कर लें।
अब इस प्युरी में आवश्यकता अनुसार पानी डालें वापस से दो से तीन मिनट तक गर्म करें और धनिया पत्ते से गार्निश करके सर्व करें।

2. मेथी थेपला

पोषक तत्वों से भरपूर मेथी के पत्ते सर्दियों में लोगों द्वारा खूब पसंद किए जाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये पत्ते आपकी इम्यूनिटी को बढ़ावा देते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए : गेहूं का आटा, ऑलिव ऑयल या घी, बारीक कटे मेथी के ताजे पत्ते, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, दही, धनिया और जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक

इस तरह तैयार करें मेथी थेपला

एक बोल में गेहूं का आटा निकाले उसमें ऑलिव ऑयल या घी, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, दही, धनिया और जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, बारीक कटे मेथी के ताजे पत्ते सभी को डालकर एक मुलायम डो तैयार करें।
आप अब चाहे तो अपने आटे के डो को कुछ देर रेस्ट करने के लिए रख सकती हैं, पर यदि जल्दी है तो आप इन्हें इंस्टेंट भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
अपने डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, और इन्हें बेल लें।
अब इन्हें गर्म तवे पर डालें, और दोनों और से अच्छी तरह पकाएं।
आप चाहे तो इन्हें पकाते वक्त ही घी लगाकर दोनों ओर से अच्छी तरह सेक लें, अन्यथा आप इन्हें पूरी तरह से पक जाने के बाद गैस से उतारकर प्लेट में रखकर भी घी लगा सकती हैं।
आपके गरमा गर्म थेपले बनकर तैयार हैं, इन्हें अपनी पसंदीदा चटनी या गाजर और मूली के अचार के साथ एंजॉय कर सकती हैं।

3. गाजर दाल

गाजर और मसूर की दाल का कॉन्बिनेशन स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। इस व्यंजन मैं कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है। जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ावा देती हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करती हैं।

गाजर दाल बनाने के लिए आपको चाहिए : मसूर की दाल, लहसुन की कलियां, गाजर, हींग, ऑलिव ऑयल, गरम मसाला, कलौंजी, नमक और दही

इस तरह तैयार करें गाजर दाल

सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से क्लीन कर ले फिर उसे प्रेशर कुकर में डाल कर लहसुन की कलियों, हींग और नमक के साथ अच्छी तरह से पकने दें।
इधर दूसरी ओर एक पेन में उबलते पानी में गाजर डाल दें और इसे 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
अब गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर इसे ऑलिव ऑयल और गरम मसाला के साथ अच्छी तरह फ्राई करें, जब तक कि ये ब्राउन न हो जाए।
उसके बाद पैन में कलौंजी के बीज डालें और इन्हें थोड़ी देर और पकाएं।
आखिर में डाल और जागर को एक साथ मिला दें, अब इसमें दही डालें और इसे एंजॉय करें।

4. मसाला चाय

ठंड के मौसम में चाय से दूरी बनाना बहुत मुश्किल होता है। लेकिन सर्दियों में पाचन क्रिया पहले से काफी धीमी होती है, ऐसे में चाय पीने से ब्लोटिंग अपच और कब्ज का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए दूध की चाय की जगह मसाला चाय एंजॉय करने की सलाह दी जाती है।

मसाला चाय बनाने के लिए आपको चाहिए : लौंग, इलायची, दालचीनी, तुलसी की पत्तियां, चाय पत्ती, शहद और पानी

इस तरह तैयार करें मसाला चाय

सबसे पहले लौंग, इलायची और दालचीनी को ड्राई रोस्ट करके इनका मसाला बना ले और इन्हें किसी और टाइट कंटेनर में स्टोर कर ले ताकि आपको रोजाना इन्हें रोस्ट करने की आवश्यकता न पड़े।
दो कप पानी लें, उसमें थोड़ी चाय पत्ती डालें और कुछ देर उबाल आने दें।
उसके बाद इसमें 1/4 चम्मच तैयार किया हुआ मसाला डाल कर कुछ देर तक उबालें।
फिर इसे एक कप में छान लें, और इसमें एक चम्मच शहद ऐड करें और इसे गरमा गरम एंजॉय करें।

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